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貴州蜜蜂出售為伱介紹天然滋養食品(蜂蜜)

發布日期:2018-09-11 作者:小編 玲玲 點擊:

        貴州蜜蜂出售為伱介紹天然滋養食品(蜂蜜)

        蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區均有生産。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類,其中60%~80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用,也可以替食糖作調味品。

        蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經消化就可以被人體吸收,對婦、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”。

  蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品,也是最常用的滋補品之一。據分析,含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養、潤燥、解毒之功效。

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  蜂蜜(英文:Honey),是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。

  蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體内轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内溫度經常保持在35℃左右,經過一段時間,水份蒸發,成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質、氨基酸。不多的營養價值,1kg的蜂蜜含有2940kcal的熱量。

  蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會産生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不産生結晶的部分主要是果糖。不僅僅是在冰箱裡,即使冬天放在室内儲藏也會産生結晶。當加熱時結晶又會重新變回液體,并不是質量的問題。當蜂蜜中含有很多雜質時便不會結晶。人們有時會以在低溫下是否結晶來區分純蜂蜜和加糖的蜂蜜,然而,将蜂蜜中的雜質過濾掉,也可以令蜂蜜不産生結晶,所以這方法并不可靠。

  蜂蜜的保存性非常好。曾經有美國考古學者T.M.Davis在埃及的金字塔中發現約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒有變質的記錄,所以有人說蜂蜜是唯一不會變壞的食品。

  蜂蜜水分含量少,細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活,但某些厭氧菌(如肉毒杆菌)可以以非活性的孢子形态存在其中,因為嬰幼兒腸胃消化器官不發達,胃酸的分泌較差,所以,一歲内的嬰兒不要食用沒有經過消毒的蜂蜜。蜂蜜中孢子并不會繁殖産生毒素,一般情況下,蜂蜜中的厭氧菌也沒有在人體内繁殖的危險。

  蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人體吸收,因為蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解。


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