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對于蜂蜜的四個疑問

發布日期:2018-12-14 作者:小編 玲玲 點擊:

        對于蜂蜜的四個疑問

        問:深色蜜的濃度看上去好像要高些,質量是否比淺色蜜好?

            答:蜂蜜的色澤差别和蜜源種類有關,如槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜的顔色較淺,清香不膩;荞麥蜜、棗花蜜則較為濃厚、黏稠。顔色的深淺和質量無關。

        問:長時間沒有食用的蜂蜜,突然出現一層固體,還能食用嗎?

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            答:蜂蜜的存放最好不要超過3個月,出現的固體很可能是結晶,特别是油菜蜜、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對含量高,出現結晶是正常現象。

        問:經常喝蜂蜜會發胖嗎?另外,蜂蜜這麼甜,小孩子喝會不會傷害牙齒?

            答:蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%,而蔗糖的含量卻不足5%,而引發肥胖和齲齒的物質又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收,但吃多了會産生脂肪沉澱體内。

        問:路邊蜂農賣的散裝蜂蜜看起來很新鮮,是不是這種蜂蜜更有營養?

            答:散裝的蜂蜜大多是沒有經過消毒滅菌的,蜂産品還是應該到正規商場去購買。購買時先聞聞蜂蜜的味,一般好的蜜味甜且有清淡花香,如果蜂蜜的香味過濃,有可能是摻入香精的劣質蜜。還可以将蜂蜜挑起,如果黏性好說明蜂蜜含水分少,質量應該不錯。


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