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​蜂蜜食用禁忌手冊

發布日期:2018-12-20 作者:小編 玲玲 點擊:

        蜂蜜食用禁忌手冊

  1.豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿

  蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合産生變性沉澱,不能被人體吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

  2.蜂蜜不能與豆腐一起吃

  豆腐味甘、鹹,性寒,能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導緻腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者一起吃不利于人體的生化反應。

  3.蜂蜜不能與韭菜一起吃

  韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,一起吃容易引起腹瀉。

  4.蜂蜜不能用沸水沖飲

  蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質,若用沸水沖飲,不僅不能保持其天然的色、香、味,還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

  5.蜂蜜不能與蔥一起吃

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  蜂蜜的營養成分比較複雜,蔥蜜一起吃後,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發生有害的生化反應,或産生有毒物質,刺激腸胃道而導緻腹瀉。

  6.存放時避免接觸金屬物品

  蜂蜜呈酸性,保存時,不要使用金屬容器,以免發生化學反應。此外,蜂蜜結晶屬于正常現象,與質量無關。食用之後容器要保持密閉,蜂蜜吸濕吸味性很強,要避免水分和異味進入,使蜂蜜發酵變質。儲存溫度不要過高,以免破壞營養成分。

  7.未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

  蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中,易受到肉毒杆菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱,食入肉毒杆菌後,則會在腸道中繁殖,并産生毒素,而肝髒的解毒功能又差,因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓,哭聲微弱,吸奶無力,呼吸困難。小于6個月的嬰兒更容易感染此病。

  蜂蜜水什麼時候喝好

  關于蜂蜜水飲用的最佳時間,有人說,“晨喝鹽水,晚喝蜜”,認為晚上睡前喝蜂蜜水最好,而有人認為早晨喝蜂蜜水最養生,下面我們來分析下到底什麼時候喝蜂蜜水最好:

  早晨喝蜂蜜水的觀點:

  人經過一夜的睡眠之後,體内大部分水分已被排洩或吸收了。這時,清晨空腹飲一杯蜂蜜水,既可補充水分,又可增加營養,對于老年人來說,還能起到促進排便的作用。而早晨喝淡鹽水是不利于保健的。因為在正常情況下,人體内的鈉一般不會缺乏,如果每天早晨喝一杯淡鹽水,久之,體内的鈉含量過高,有可能導緻高血壓、腎炎等疾病。隻有在重體力勞動或劇烈運動後,出汗過多導緻鈉鹽丢失時,才需要适量喝些淡鹽水,以補充水分和電解質。


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